Q.祝い肴、三つ肴とよく聞きますが、何のこと?
A.おせちの基本ともいえる三つの料理を、特に祝い希、三つ希といいます。 関東では黒豆、数の子、五万米(ごまめ)(田作り)、関西では黒豆、数の子、たたき牛蒡をさします。昔から、三つ肴と雑煮があれば正月が祝えたといわれます。
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